福井県産のそば粉、越前そば粉の情報をお届けします！

大野産早刈りそば<新そば>入荷！
今年もこの季節がやってきました。
弊社には１１月初めに例年通り入荷していたのですが、今年は一度に入る量が極めて少なく、
皆様に行き渡らないのではと危惧し、当初は福井市産早刈りとミックスしてお届けしてまいりました。
今年は、秋深まっても気温が高く刈り取りのタイミングが難しい年でした。
そのため弊社が商品の柱としてこだわっている「大野産早刈り」は量が少なくいつまでお届けできるかわかりません。時期が来たらまた福井市南部産の早刈りとミックスしてお届けします。
ご了承ください。🌟
今年の大野産早刈りは、味は良い状態です。
香の高い、緑色した玄ソバに仕上がってます。

通常より10日から2週間程早く収穫した「早刈りソバ」（黒化率が50％程度）は、色・香り・味が良いとされています。コレステロールの抑制作用があるポリフェノールが多く含まれ、血圧降下作用を持つルチンも多く含まれているとされています。

旬の味・香りをお楽しみください！